-75 г размякчанага сметанкавага масла,
-1/2 пучка пятрушкі,
-4 ст.л. кервеля (купыр),
-2 шт. шалот-цыбулі,
-2 зубчыка часныку,
-1/2 г. л. солі,
-дробка белага перцу,
-1 г.л. цытрынавага соку,
-24- 36 кансерваваных слімакоў разам з ракавінамі
Алей пакладзем у глыбокую талерку, пятрушку і купыр прамыем, асушым і пакрышым. Гэтак жа дробна нарэжам і вычышчаны шалот. Часнык ачысцім, пакрышым і расцярэм з соллю. У масла падмяшаем зеляніну пятрушкі і купыр, часнык, шалот, перац і цытрынавы сок. Слімакоў пасолім і ўкладзем у ракавіны. У кожную ракавіну ўліем прыкладна 1/2 г..л. вадкасці з-пад слімакоў і зачынім адтуліну маслам з зелянінай. Духоўку разагрэем да 200 градусаў. Слімакоў пакладзем на адмысловай патэльні, але можна выкарыстаць і вогнетрывалую пасудзіну, насыпаўшы на дно пласт солі таўшчынёй прыкладна 1 см. Слімакоў пакладзем такім чынам, каб залепленыя маслам адтуліны былі звернутыя ўверх. У гарачай духоўцы награваем слімакоў датуль, пакуль масла у іх не пачне пеніцца. Слімакоў падаем з лустачкамі свежага белага хлеба.
|