-200 г абляпіхі,

-140 г цукру,

-0,8 л вады,

-30 г жэлаціну

Свежую ці замарожаную абляпіху перабраць, вымыць і патаўчы. Ўліць шклянку вады і атрыманую масу працерці праз сіта. Адціскі заліць вадой, давесці да кіпення і працадзіць. У адвар пакласці цукровы пясок, жэлацін, паставіць на агонь і, памешваючы, давесці да кіпення. Пасля растварэння жэлаціну адвар зняць з агню, астудзіць і злучыць з сокам абляпіхі. Узбіць венцам. Разліць па вазачках і паставіць на холад.