-500 г каровінага вымя,

-1 яйка,

-1 цыбуліна,

-мука,

-паніровачныя сухары,

-тлушч для смажання,

-4 гарошыны чорнага перцу,

-гваздзіка - па густу

-лаўровы ліст - па густу

-соль - па густу.

Вымя добра прамыць, заліць халоднай вадой, адварыць і ваду зліць.

Вымя зноў заліць 2 л кіпячонай вады, дадаць цыбулю, спецыі і соль,

паставіць на слабы агонь і варыць 4 гадзіны да мяккасці.

Затым вымя разрабіць на лустачкі, абкачаць у муце, яйку

і паніровачных сухарах і абсмажыць.