-шыя гусіная - 2 шт.

-мука пшанічная - 2 ст. лыжкі

-тлушч гусіны - 4 ст. лыжкі

-цыбуля рэпчатая - 4 шт.

-морква - 2 шт.

-перац чорны молаты - па густу

-соль - па густу

Ў падсушаную пшанічную муку дадаць дробна нарэзаны ўнутраны

шмалец, дробна насечаную рэпчатую цыбулю, соль і перац, добра

перамяшаць. Гэтай масай няшчыльна напоўніць гусіную шыйку і

зашыць яе з абодвух канцоў. Падрыхтаваныя шыйкі пакласці ў

рондаль, заліць гарачай вадой, дадаць пасераваныя моркву, цыбулю,

соль, перац гарошкам. Варыць у зачыненым рондалі да гатовасці,

затым злёгку абсмажыць і зняць ніткі. Пры падачы гарніраваць

грачанай рассыпістай кашай, запраўленай цыбуляй, пасераванай

на шмальцу, паліць сокам, атрыманым пры тушэнні.