-рыба марская - 800 г

-цыбуля рэпчатая - 2 галоўкі

-часнык - 2 зубчыка

-памідоры - 2 шт.

-перац балгарскі - 2 шт.

-яйкі - 2 шт.

-булён - 1 кубік

-віно белае - 0.5 шклянкі

-алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі

-зеляніна пятрушкі - 50 г

-зеляніна кінзы - 50 г

-зеляніна эстрагону - 50 г

-гваздзіка - па густу

-шафран - па густу

-перац - па густу

-соль - па густу

Рыхтуецца ў мікрахвалевай печы. Нарэжце цыбулю кольцамі,

выдушыце праз часнычніцу часнык, дадайце алей, шафран,

гваздзічку, перац, соль і пастаўце на павольны агонь. Дробна

парэжце памідоры і перац, пакладзіце да цыбулі і тушыце

10 хвілін. Адварыце яйкі, адлучыце жаўткі ад бялкоў і

разатрыце іх, паступова дадаючы булён, віно і спецыі.

Злучыце гэту сумесь з гароднінай. Рыбу разрэжце на невялікія

кавалкі, абсушыце, апусціце ў соус і варыце да гатовасці.

Гатовыя кавалачкі наніжыце на шпажкі, перамяжоўваючы іх

цыбуляй і бялком, нарэзанымі кольцамі. Хораша раскладзіце

шпажкі на талерцы і пасыпце рыбу зелянінай пятрушкі, кінзы,

эстрагону. Шашлык ужывайце ў гарачым выглядзе. Гэту страву

вы можаце прыгатаваць і ў мікрахвалевай печы. Для гэтага

спачатку патушыце гародніну ў парцалянавай місцы. Затым

змесціце ў яе падрыхтаваную рыбу і заліце ўсё булёнам,

змяшаным з віном і рэзкімі затаўкамі. Тушыце страву 6-7 хвілін.

Гатовыя кавалкі рыбы таксама надзеньце на шпажкі,

перамяжоўваючы іх цыбуляй і бялком. Страву пасыпце зелянінай.