-мяса кітовае – 2000 г

-сала-шпік – 500 г

- цыбуля рэпчатая - 4 шт.

-цытрына - 1 шт. ці воцат 3%-вы – 15 г

-перац чорны молаты - па густу

-соль.

Кітовае мяса нарэзаць кавалачкамі, скласці ў эмаляваны рондаль,

пасаліць, пасыпаць чорным молатым перцам, дадаць дробна

нарэзаную рэпчатую цыбулю, зеляніну пятрушкі, воцат ці цытрынавую

кіслату і перамяшаць. Рондаль накрыць вечкам і паставіць на 4 гадзіны

ў халоднае месца. Марынованыя кавалкі мяса надзець на металічны

ражон упярэмежку з нарэзаным кавалкамі салам. Смажыць шашлык

на патэльні, перыядычна паварочваючы ражон, каб мяса прасмажылася

раўнамерна. Падаваць з марынаванай садавінай, зялёнай цыбуляй,

лустачкамі цытрыны.