-120 г рыбы,

-6 г мукі,

-10 г алею сланечнікавага ці топленага масла,

-150 г капусты тушанай,

-50 г соусу,

-1 г кмена,

-перац,

- зеляніна

Парцыённыя кавалкі рыбы з косткамі ці без костак, але са скурай

пасыпаць соллю, перцам, запаніраваць у муце і абсмажыць на

сланечнікавым алеі ці топленым масле. У тушаную капусту (квашаную

ці свежую) дадаць чырвоны асноўны соус, трохі апаранага ў кіпені

кмена і перамяшаць. У глыбокі сатэйнік пакласці пластом

падрыхтаваную капусту, а на яе - шэраг кавалкаў абсмажанай

рыбы, якую пакрыць пластом капусты. Так напоўніць посуд да

верха, паскладаўшы ў яго два -тры пласты рыбы з капустай.

Паліць чырвоным асноўным соусам і тушыць у смажыльнай шафе

на працягу адной гадзіны. Пры падачы пакласці на талерку кавалак

рыбы і пакрыць яе капустай; можна паліць невялікай колькасцю

соусу, пасыпаць зелянінай пятрушкі, кропам ці зялёнай цыбуляй.

Рыбу, прыгатаваную са сланечнікавым алеем, можна падаваць

у гарачым і халодным выглядзе.