(на 4 порцыі)

- 100 г зялёнай фасолі

- па 1 струку чырвонага і жоўтага балгарскага перцу

- 3 сцябла зялёнай цыбулі

- 20 г свежага імбіра

- 3 зубчыка часныку

- 400 г паляндвіцы трэскі

- 2 г. л. крухмалу

- 3 ст. л. сухога хераса

- 100 г працёртых таматаў

- 1 ст. л. карычневага цукру

- 2 ст. л. рысавага воцату

- 100 мл соевага масла

Фасоль адварыць у падсоленай вадзе (3-5 хвілін). Нарэзаць

гародніну: перац - ромбамі, цыбулю - кольцамі. Імбір і часнык

ачысціць і здрабніць. Паляндвіцу трэскі спаласнуць пад бруёй

вады, папрамакаць сурвэткай і нарэзаць палоскамі. Развесці

2 г. лыжкі крухмалу ў 1 ст. лыжцы халоднай вады і 1 ст. лыжцы

хераса. Дадаць кавалачкі рыбы і перамяшаць. Змяшаць працёртыя

памідоры з воцатам, віном і 4 ст. лыжкамі вады. Дадаць цукар,

крухмал і соевы соус. Узбіць відэльцам. Порцыямі абсмажваць

трэску ў кіпячым алеі да залацістай скарыначкі. Зняць з патэльні і

пакласці на папяровую сурвэтку, каб сцёк тлушч. Паставіць

у цёплае месца, каб рыба не астыла. Наліць вельмі тонкі

пласт масла на патэльню і 4 хвіліны абсмажваць, памешваючы,

перац, цыбулю, імбір і часнык. Дадаць фасоль і таматавы соус,

патушыць 2 хвіліны. Пасаліць гародніну і раскласці з кавалачкамі

трэскі на талеркі.