-500 г свежых грыбоў,

-50 г белага хлеба,

-1 цыбуліна,

-1 яйка,

-1 ст. лыжка паніровачных сухароў,

-2- 3 ст. лыжкі алею,

-соль.

Свежыя грыбы (лепш масляк) ачысціць, старанна прамыць, апусціць на 2-3 хвіліны ў кіпень, зліць ваду. Грыбы разам з цыбуляй і замочаным белым хлебам двойчы прапусціць праз мясарубку. Дадаць яйка, соль, перамяшаць. З атрыманай масы сфармаваць біткі, укачаць іх у сухары і абсмажыць з абодвух бакоў. Да грыбных біточкаў падаць пюрэ з бульбы.