-1 1/2 шклянкі малака,

-3 ст. л. грачаных круп,

-2 ст. л. цукру,

- цэдра цытрынавая,

-2 яйкі,

-50 г разынак,

-1 ст. л. масла.

Уліць у рондальчык 1 1/2 шклянкі малака,

пакласці адну сталовую лыжку дробнага цукру

і трохі нацёртай цытрынавай цэдры, паставіць на агонь.

Калі закіпіць, пакласці палову сталовай лыжкі масла,

усыпаць 3 сталовыя лыжкі грачаных круп

і, размяшаўшы, варыць, пакуль каша не згусне.

Зняць з агню, пакласці 50 г вычышчанага кішміша (разынкі),

асобна ўзбіць дабяла два жаўтка з адной лыжкай цукру

ўзбіць у пену два бялкі (яечных), змяшаць з жаўткамі

і, паклаўшы ў кашу, асцярожна размяшаць.

Вымазаць маслам рондальчык без ручкі,

абсыпаць цёртым хлебам, выкласці масу ў рондальчык,

паставіць у гарачую духоўку

і, калі засмажыцца і паднімецца, выкласці на талерку,

аддзяліўшы спачатку тонкім нажом ад рондальчыка.