Для цеста:

-5 сталовых лыжак (з горкай) мукі,

-1 паўлітровая бутэлька кефіру ці сыроваткі,

-1 - 2 яйка,

-соль,

-цукар па густу.

Для пячэння:

-100 г сметанкавага маргарыну.

Для напаўнення:

-5 - 7 яблыкаў сярэдняга памеру,

-2 - 3 сталовыя лыжкі цукру для абсыпання.

Яйкі ўзбіць, злучыць з кефірам ці сыроваткай, дадаць соль, цукар,

муку і замясіць пышнае, лёгкае, паўгустое цеста. Разліць лыжкай

на змазаную маслам гарачую патэльню аладкі, на паверхню якіх

хутка і хораша раскласці акуратна нарэзаныя тонкімі лустачкамі

яблыкі, тым часам ніжні пласт аладак абсмажыцца, аладкі

перавярнуць яблыкамі ўніз і зарумяніць іх. Аладкі зняць з патэльні,

пакласці на талерку, пасыпаць цукрам. Аладкі будуць смачней,

калі іх пасыпаць тонка змеленай карыцай. Аладкі з яблыкамі

можна прыгатаваць інакш. Яблыкі нацерці на буйнай тарцы,

апусціць у цеста, перамяшаць; печ, як звычайныя аладкі.