Паўкіло гарбузы нацерці і адціснуць сок. Змяшаць з няпоўнай шклянкай бурачнага квасу, заправіць па густу соллю і цукрам, дадаць здробненую зеляніну кропу. Гэта выдатны напой для дзяцей.