-5 кг свежых маслят,

-2 ст.л. свежавыціснутага цытрынавага соку,

-1 лаўровы ліст,

-5 гарошын чорнага перцу,

-1 г. л. цукру,

-100 мл воцату 9%,

-4 ст.л. нейёдыраванай солі.

Ачысціце грыбы ад смецця, зніміце з капялюшыкаў скурку, калі грыбы буйныя, то адрэжце ножкі, старанна вымыйце. Буйныя капялюшыкі разрэжце напалову ці чвэртачкамі.

Падрыхтаваныя грыбы выкладзіце ў ваду з даданнем 1 ст.л. солі і цытрынавага соку. Праз некаторы час старанна прамыйце маслята і перакладзіце ў рондаль з чыстай вадой.

Дадайце 1 ст.л. солі, давядзіце да кіпення і адварыце на працягу 20 хвілін. Гатовыя грыбы адкіньце на друшляк. Падрыхтуйце стэрылізаваныя слоікі, выкладзіце ў іх 1 лаўровы ліст, перац, зверху шчыльна паскладайце маслята.

Прыгатуйце марынад з 500 мл вады, 2 ст.л. солі, цукру і воцату. Атрыманую сумесь давядзіце да кіпення і адразу заліце слоікі з грыбамі, накрыйце вечкамі і стэрылізуйце 40 хвілін, затым закатайце слоікі, перавярніце іх на вечка і накрыйце да поўнага астывання.