-10 л. рондаль маслят,

-7-8 лаўровых лістоў,

-5-7 парасонікаў кропу,

-15-20 гарошын чорнага перцу,

-5-7 гарошын духмянага перцу,

-3-5 гваздзічкі,

-маленькая жменя зерняў гарчыцы,

-2 ст.л. нейёдыраванай солі,

-1 ст.л. без горкі цукру,

-100 г воцату 9%.

Маслята ачысціце ад травы і зямлі, старанна прамыйце, не здымаючы скурку з капялюшыкаў. Калі грыбы дробныя, то можна выкласці іх у рондаль цалкам, калі буйныя ці сярэднія, то неабходна іх парэзаць.

Напоўніце рондаль вадой даверху і давядзіце да кіпення. Па меры уварвання грыбоў можна дадаць яшчэ вады, пры гэтым не забываючы ўвесь час здымаць пену.

Варыце маслята на працягу 40-45 хвілін, пасля чаго дадайце спецыі – лаўровы ліст, кроп, перац, гваздічку, сухую гарчыцу ў зернях, соль, цукар і воцат. Соль і цукар можна дадаць па густу, аднак марынад павінен атрымацца трохі перасоленым.

Пасля таго як спецыі дададзены, варыце грыбы яшчэ 15 хвілін і зменшыце агонь да мінімуму. Тым часам падрыхтуйце стэрылізаваныя слоікі і палоўнік. Увесь час памешваючы грыбы, палоўнікам разліце змесціва па слоіках і адразу закатайце іх вечкамі, перавярніце дагары дном і ахініце коўдрай.

Слоікі з маслятамі, марынаванымі па гэтым рэцэпту, можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы!