-рыжыкі

РАСОЛ:

- 1 л вады

-1 ст.л.з горкай солі

-перац гарошак і духмяны - па 5 шт

-2-3 лаўровых ліста

-2 гваздзічкі

-4-5 кавалачкаў карыцы

-2-3 ліста парэчкі

Рыжыкі рэкамендуюць саліць сырымі, так яны захоўваюць непаўторны іглічны водар і вастрыню. Але, нажаль, яны пры такім засоле губляюць свой дзіўны сонечны колер.

А вось пры засолцы гарачым спосабам яны застаюцца рудымі, моцнымі, і вельмі добра захоўваюцца.

Рыжыкі трэба добранька памыць і адварыць 10-15 хвілін у добра падсоленай вадзе: Адкінуць іх на сіта і прамыць халоднай вадой, даць вадзе сцячы.

Давесці да кіпення расол (калі вы любіце больш салёныя грыбы - можаце солі дадаць па густу).

Выкласці ў расол грыбы і варыць на маленькім агні 10-15 хвілін, раскласці па стэрылізаваных слоіках, зачыніць і перавярнуць да астывання.

Такія грыбочкі можна есць практычна адразу, а захоўваць іх можна нават без халадзільніка.