-рыжыкі свежыя - 1 кг
-соль - 40 г
Грыбы не мыць, ачысціць ад прымешак, працерці, закласці ў тару (драўляную, эмаляваную, шкляную), перасыпаючы пласты соллю.
Верхні пласт пакрыць чыстай тканінай і драўляным кружком з гнётам. Усталяваць у халодным памяшканні.
Праз 20 дзён рыжыкі будуць гатовыя. Рыжакі соляць без рэзкіх затавак, бо яны ад іх цямнеюць.
|