АМЕРЫКАНСКІ АБАРАНАК - Печыва - Каталог статей

Высыпаць дрожджы ў шклянку з цёплай вадой, дадаць цукар і размяшаць да растварэння дрожджаў. Даць пастаяць 5 мін. да з'яўлення на паверхні плеўкі. Пераліць сумесь у міску і дадаць летнюю ваду. Увесці соль. Увесці 5,5 шклянак мукі, змешваючы сумесь драўлянай лыжкай пасля ўводзін кожнай шклянкі. Цеста павінна атрымацца ліпкім. Пасыпце працоўную паверхню паловай пакінутай мукі, выкладзіце цеста. Астаткамі мукі пасыпце цеста зверху. Павольна пачынайце вымешваць цеста, пакуль мука з ім не злучыцца. Энергічна вымешвайце цеста на працягу 15 хвілін. Калі сумесь усё яшчэ застаецца ліпкай, трэба дадаць некалькі ст. л. мукі. Востры нож пагрузіць у муку і затым з яго дапамогай разрэзаць цеста на 16 роўных частак. Кожную порцыю скруціць у шар. Вялікім пальцам праткніце цэнтр кожнага шара наскрозь, каб атрымалася адтуліна прыкладна ў 2 см. Пасыпаць падносы або апрацоўчыя дошкі паловай кукурузных круп і размясціць на іх абаранкі прыкладна ў 2,5 см сябар ад сябра. Накрыць чыстым ручніком і змясціць на 45 мін у цёплае месца без скразнякоў для ўзняцця цеста. Зняць ручнік і змясціць падносы з абаранкамі на 1 гадзіну у халадзільнік. Разагрэць духоўку да 200 градусаў С. Закіпяціць 3 стаканы вады ў вялікім рондалі. Пасыпаць 2 бляхі пакінутымі кукурузнымі крупамі. Класці па 4 абаранка ў кіпячую ваду. Бездакорныя абаранкі павінны апусціцца на дно і маментальна падняцца. Варыць каля 4 мін, пераварочваючы абаранкі кожныя 30 сек. Не хвалюйцеся, калі абаранкі не апусціліся на дно, але калі яны туды апусціліся і засталіся ляжаць, пачакайце, пакуль яны не паднімуцца на паверхню, і тады пачынайце адлічваць 4 мін. Выняць абаранкі шумоўкай і змясціць іх на некалькі секунд на чысты ручнік, каб увабралася залішняя вільгаць. Размясціць па 8 абаранкаў на кожнай блясе. Па жаданні можна абаранкі зверху пасыпаць спадабаным дадаткам (сезамі, часныком або цыбуляй). Выпякаць 35 мін да залацістай скарыначкі.

Катэгорыя: Печыва | Дабавіў: wawkalaki (07.07.2014)

Праглядаў: 353 | Рэйтынг: 0.0/0

Усяго каментараў: 0