(Карпаты)
-500 г свініны,
-50 г морквы,
-100 г цыбулі рэпчатай,
-50 г кораня пятрушкі,
-25 г часныку,
-100 г перцу салодкага,
-50 г мукі,
-250 г смятаны,
-4 яйкі,
-30 г воцату,
-перац - па густу,
-соль - па густу
Свініну прамыць, заліць халоднай вадой і адварыць на слабым агні, дадаўшы моркву, цыбулю, пятрушку, салодкі перац, соль і часнык. З пшанічнай мукі, смятаны і яйкаў прыгатаваць вадкае цеста, размяшаць, каб не было камякоў, і павольна ўліць у булён. Пад канец варкі дадаць воцат і перац.
|