-перац балгарскі салодкі - 1 кг
-соль - 200 г
Спелыя, але цвёрдыя мясістыя плады перцу чысцяць ад насення, прапускаюць праз мясасечку, дадаюць соль, змешваюць і кладуць у слоікі. Зачыняюць поліэтыленавымі вечкамі і ўжываюць як заправу круглы год.