-птушка бакас - 6 шт.

-масла - 2-3 ст. лыжкі

-цыбуля - 0.5 шт.

-зерне ангельскага перцу - 5 шт.

-зерне простага перцу - 4 шт.

-мука - 1 ст. лыжка

-смятана - 2 ст. лыжкі

-цытрына - 0.3 шт.

Ачысціць, вытрыбушыць, сасмажыць на ражне

ці ў рондалі ў печы з 2-3 лыжкамі масла.

То, што вынята з сярэдзіны, дробна пасячы, падсмажыць у пакінутым

масле з 0,5 цыбулінай дробна пасечанай і 1/2 лыжкай мукі; усыпаць 5

зерняў ангельскага і 4 зерні простага тоўчанага перцу, солі, выціснуць

сок з 1/3 цытрыны; можна дадаць 2 лыжкі смятаны, развесці ўсё гэта

1 шклянкай булёна, закіпяціць, абліць бакасы.