Для суфле:

-яйка - 4 шт.

-некалькі кропель цытрынавага соку

-малако - 500 мл

-цукар - 80 г

-цукровая пудра для прысыпкі

-крупа манная - 70 г

-разынкі - 70 г

-масла сметанкавае - 2 ст. л.

Для яблыкаў:

-яблыкі - 3 ці 4 шт.

-цукар - 60 г

-масла сметанкавае - 60 г

Крок 1

Яблыкі вымыць, абсушыць.

Вышмараваць кожнае растопленым сметанкавым маслам

і абкачаць у цукры.

Змясціць у форму для запекання

і паставіць у разагрэтую да 170 °С духоўку на 25-30 хвілін.

Яблыкі павінны стаць мяккімі, але захаваць форму.

Крок 2

Тым часам прыгатаваць суфле.

Малако закіпяціць, паменшыць агонь і дадаць 60 г цукру,

манныя крупы і разынкі.

Варыць, памешваючы, 3 хвіліны.

Пераліць у вялікую міску і адставіць на 3 хвіліны.

Крок 3

Адлучыць жаўткі ад бялкоў.

У чыстым посудзе ўзбіць бялкі з цытрынавым сокам

і пакінутым цукрам у моцную пену.

Крок 4

У манную сумесь увесці яечныя жаўткі, перамяшаць.

Затым увесці 1/3 узбітых бялкоў, перамяшаць.

Акуратна ўвесці пакінутыя бялкі,

асцярожна змешваючы драўлянай лапаткай.

Крок 5

Перакласці прыгатаваную сумесь

у змазаную маслам форму для запекання.

Акуратна апусціць у яе яблыкі.

Крок 6

Пасыпаць цукровай пудрай

і паставіць у разагрэтую да 190 °С духоўку на 25 хвілін.

Падаваць адразу ж.