Галоўная | Рэгістрацыя | Уваход
КАРЧМА "НА РОСТАНЯХ"
Меню сайту
  • Каталог артыкулаў
Форма увахода
Катэгорыя раздзелу
Закускі [80]
Салаты [1267]
Першыя стравы [1037]
Галоўныя мясныя стравы [260]
Галоўныя стравы з птушак [161]
Галоўныя стравы з рыбы [190]
Галоўныя стравы з морапрадуктаў [26]
Галоўныя стравы з субпрадуктаў [49]
Грыбныя стравы [28]
Крупяныя стравы [147]
Малочныя стравы [38]
Мучныя стравы [358]
Гароднінныя стравы [81]
Стравы з яек [119]
Запяканка [315]
Стравы з садавіны і ягад [120]
Дэсерт [221]
Напоі [1083]
Прыправы [797]
Соусы [110]
Спецыі і духмяныя травы [120]
Дзічына [46]
Печыва [30]
Тарты [7]
Экзатычная кухня [32]
Экстрымальная кухня [4]
Эратычная кухня [109]
Алкагольныя напоі [206]
Нарыхтоўка садавіны і ягад [54]
Нарыхтоўка гародніны [381]
Нарыхтоўка іншых прадуктаў [87]
Рытуальная кухня [191]
Лекавая кухня [21]
Гістарычныя кухні [8]
Пошук
Сябры сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статыстыка

    Анлайн усяго: 1
    Гасцей: 1
    Карыстальнікаў: 0
    Галоўная » Артыкулы » Экзатычная кухня

    СЛІМАКІ

    Яшчэ старажытныя грэкі і рымляне ўпрыгожвалі свае банкетныя сталы стравамі, прыгатаванымі з гэтых марудлівых і так прывязаных да сваёй хаты малюскаў. Лічацца ядомымі два віды слімакоў: адзін - даволі буйны з жаўтлявай ракавінкай у палосачку, так званыя бургундскія слімакі, другі - мяльчэй, цёмнай афарбоўкі, таксама паласаты. Буйныя слімакі падаюцца, як правіла, у сваіх ракавінках, запраўленыя сметанкавым маслам, часныком, цыбуляй, пятрушкай і іншай травой. З другога віду рыхтуюць часцей падліўкі або рагу. Паколькі слімакі могуць харчавацца без усякай шкоды для свайго здароўя раслінамі, атрутнымі для чалавека, іх нельга есць адразу пасля таго, як збяруць. Перш трэба пакласці іх у сетку або рондаль з вечкам, каб не разбегліся. І у якасці ежы насыпаць ім трохі мукі. Праз 8-10 дзён надыходзіць час "туалета". Для гэтага трэба апусціць іх у ваду і адразу перакласці ў ёмістасць, напоўненую буйнай соллю, пакінуць на 2 гадзіны, каб слімакі выпусцілі слізь. І, нарэшце, узброіўшыся шчотачкай, вымыць іх добранька ў некалькіх водах (не менш 4-х). Зараз можна прыступаць да падрыхтоўкі стравы.

    Катэгорыя: Экзатычная кухня | Дабавіў: wawkalaki (07.07.2014)
    Праглядаў: 131 | Рэйтынг: 0.0/0
    Усяго каментараў: 0
    avatar