-грыбы - 150 г

-кумпяк свіны сыры - 150 г

- пятрушка - 1 пучок

-цыбуліна невялікая - 1 шт

-масла сметанкавае - 1 ст. лыжка

-сухары паніровачныя з пшанічнага хлеба - 1 кубак

-цэдра цытрыны - 0.5 шт

-яйкі - 1 шт

-перац белы молаты - на кончыку нажа

-соль - 0.5 г. лыжка

-ялавічына кавалкам не меней 6 см таўшчынёй - 750 г

-алей - 4 ст. лыжка

Грыбы прамыем і нарэжам лустачкамі.

Кумпяк, а таксама пятрушку дробна пасячэм,

цыбулю нарэжам дробнымі кубікамі.

Разагрэем сметанкавае масла

і падсмажым на ім кумпяк з грыбамі, цыбуляй і пятрушкай.

Змяшаем іх з паніровачнымі сухарамі, яйкам, соллю і перцам.

У кавалку мяса выражам глыбокую кішэнь

і начынім мяса прыгатаваным фаршам.

Закроем уваход у кішэнь з дапамогай драўляных калыпкоў.

Разагрэем алей і добранька падрумянім на ім фаршаваны ростбіф з усіх бакоў,

затым зменшым тэмпературу і 15 - 20 хвілін патушым,

за гэты час адзін раз перавернем яго на другі бок.