-выразка ялавічная - 2 кг

-макароны - 500 г

- цыбуля рэпчатая - 3 шт.

- алей - 3 ст. лыжкі

-масла сметанкавае - 2 ст. лыжкі

-сыр пармезан цёрты - 3 ст. лыжкі

-гарчыца - па густу

-соль - па густу

-перац - па густу

Мяса прамываюць, кладуць у глыбокі рондаль, дадаюць вычышчаную

і нарэзаную кольцамі цыбулю, паліваюць алеем

і пакідаюць у прахалодным месцы на 24 гадзіны.

Затым мяса соляць, перчаць, насаджваюць на ражон

і смажаць на працягу 3-4 гадзін.

Макароны адварваюць у падсоленай ва-дзе, адкідваюць на сіта,

дадаюць сметанкавае масла і змешваюць.

Гатовы ростбіф наразаюць парцыённымі кавалкамі,

гарніруюць макаронамі, пасыпанымі цёртым пармезанам,

і падаюць да стала з гарчыцай.