-4 кавалка ялавічыны па 140-750 г,
-молаты чорны перац,
-алей ці іншы тлушч,
-цыбуля - па густу,
-соль.
Мяса наразаюць не вельмі тоўстымі кавалкамі. На адлегласці 1 см вакол надразаюць краі, соляць, пасыпаюць чорным перцам, паліваюць алеем і пакідаюць на 10-15 хвілін. Асобна смажаць да паўгатовасці нарэзаную кружочкамі цыбулю, перакладаюць у другі посуд, а ў пакінутым тлушчы абсмажваюць абапал мяса.
|