- свініна – 500 г

- папрыка - 2 г.л.

- насенне каляндры (молатае) - 1 г.л.

- кмен (молаты) - 1 г.л.

- базілік - 1 г.л.

- імбір (корань) - 1/4 г.л.

- карыца (молатая) - 1 дробка

- струкавы чырвоны перац - 1 дробка

- мушкатавы арэх (молаты) - 1 дробка

- лаўровы ліст - 1 шт.

- аліўкавы алей - 2 ст. л.

- соль

- чорны перац - па густу.

Свініну без костак нарэзаць на невялікія кубікі. Базілік дробна

парэзаць. У місцы змяшайце ўсе інгрэдыенты, акрамя свініны і

цытрынавых лустачак. Пакладзіце свініну і перамяшайце з марынадам.

Накрыйце міску вечкам і пакіньце ў халадзільніку на 8-12 гадзін,

час ад часу перагортваючы мяса. Выгрэйце грыль. Наніжыце мяса

на маленькія шампуры. Выпякайце на гарачым грылі 7 хвілін, час

ад часу перагортваючы, пакуль свініна не запячэцца, застаючыся

ў той жа час сакавітай. Упрыгожце цытрынавымі лустачкамі

і лаўровым лісцем. Падавайце ў гарачым выглядзе.