-1000 г качынага мяса,

-100 г рэпчатай цыбулі,

-цытрына,

-перац,

-соль - па густу.

Падрыхтаванае качынае мяса нарэзаць кавалачкамі па 40 - 50 г, пасаліць, паперчыць, нанізаць на шампуры і абсмажыць да гатовасці над распаленымі вуглямі, увесь час апырскваючы халоднай вадой. Падаць на талерцы з цытрынавымі долькамі і цыбуляй, нарэзанай кольцамі. У якасці гарніру можна прапанаваць вараны рыс, марынаваную садавіну і соус.