-500 г казляціны,

-100 г рэпчатай цыбулі,

-100 г зялёнай цыбулі,

-200 г памідораў,

-1 /2 цытрыны,

-1 ст. лыжка воцату,

-1 ст. лыжка алею,

-40 г сала,

-соль,

-перац - па густу.

Ачысціць мяса ад плёнкі, нарэзаць на кавалачкі па 30 - 35 г, пакласці

ў эмаляваны посуд, пасаліць, паперчыць, дадаць дробна нашаткаваную

цыбулю, заліць воцатам і марынаваць у халодным месцы пад вечкам

2 - 3 гадзіны. Затым мяса нанізаць на шампуры, чаргуючы з пласцінкамі

сала і кольцамі рэпчатай цыбулі, і смажыць над распаленымі вуглямі,

увесь час паварочваючы, 15 - 20 хвілін, да поўнай гатовасці. Падаць

шашлык на талерцы, гарніраваны зялёнай цыбуляй, нарэзанымі

памідорамі, долькамі цытрыны, адвараным рысам.