- грачаныя крупы - 1 шклянка
- мазгі - 100 г
- цыбуля рэпчатая - 1 цыбуліна
- масла сметанкавае - 2-3 ст. л.
Мазгі замачыць у халоднай вадзе, ачысціць ад плёнак, ад крывяносных сасудаў і варыць у вадзе з даданнем солі і воцату з разліку на 1 кг мазгоў 1,5 літра вады. Як толькі вада закіпіць, паменшыць нагрэў і варыць мазгі амаль без кіпення каля 30 хвілін. Вараныя мазгі дробна пасячы нажом, злучыць з рассыпістай грачанай кашай. Кашу з мазгамі заправіць маслам і прагрэць у духоўцы або на патэльні.
|