-1 кг морквы,

-1 кг фенхеля,

- салёная вада.

Для марынаду:

-500 мл вады,

-200 мл белага віннага воцату,

- 3 г. лыжкі солі,

-2 г. лыжкі зерняў чорнага перцу,

-125 г цукру,

-3 зубка часныку.

Моркву і фенхель ачысціць, парэзаць на кружочкі і 8-10 хвілін варыць у салёнай вадзе. Шумоўкай выняць з вады і пакласці ў слоікі.

Прыгатаваць марынад з 500 мл вады, воцату, солі, зерняў перцу і цукру. Марынад закіпяціць.

У слоікі да морквы і фенхелю пакласці вычышчаны і парэзаны на кружочкі часнык.

Усё заліць гарачым марынадам. Слоікі закатаць. Настойваць не меней 3-4 тыдняў.