Вычышчаныя, вымытыя маладыя баравікі апусціць у салёны кіпень, закіпяціць 2-3 разы, адкінуць на рэшата, калі абсохнуць, скласці ў слоік, заліць астыўшым моцным воцатам, ўскіпячоным з соллю, лаўровым лістом і ангельскім перцам, завязаць.
Праз некаторы час, калі воцат зробіцца каламутным, зліць яго і заліць такім жа столькі свежым.
|