-вады - 2 л
- 80%-вай воцатнай эсэнцыі - 30 г
- лаўровых лістоў - 10
- духмянага перцу - 20 гарошын
- гваздзічкі - 15 бутончыкаў.
Грыбы 2-3 хвіліны бланшаваць, затым вытрымаць у халоднай вадзе да астывання і паскладаць у бочку пластамі, з дадаткам рэзкіх затавак і паваранай солі з разліку 500 г на 10 кг грыбоў.
Вады не дадаваць - грыбы пусцяць сок. Пасля такой папярэдняй засолкі грыбы прамыць у халоднай вадзе і заліць марынадам.
|