- 500 г вешанак (ці шампіньёнаў ці лясных грыбоў),

-2-3 зубка часныку,

-250 мл чырвонага віннага воцату,

-2-3 г. лыжкі солі,

-1 г. лыжка кмена,

-0,5 г. лыжкі зерняў перцу,

-1 лаўровы ліст,

-3-4 ст. лыжкі сланечнікавага алею.

Грыбы пачысціць, абрэзаць ножкі. Часнык ачысціць, разрэзаць напалову ці на 4 часці. Воцат разам з 250 мл вады, соллю, рэзкімі затаўкамі і часныком закіпяціць, дадаць грыбы і на слабым агні варыць 10 хвілін.

Грыбы з марынадам разліць у гарачыя стэрыльныя слоікі, зверху наліць сланечнікавага алею, закатаць, перавярнуць дагары нагамі.

Грыбы паставіць на 1 тыдзень у цёмнае халоднае месца, каб настаяліся. Калі грыбы будуць стаяць толькі 1-2 тыдні, воцату можна ўзяць толькі 125 мл замест 250 мл.

САЛАТА З ВЕШАНАК У ВОЦАТНЫМ МАРЫНАДЗЕ

Ўзяць грыбоў і дадаць у салату. 3 ст. лыжкі марынаду змяшаць з 1 г. лыжкай гарчыцы і 5 ст. лыжкамі сланечнікавага алею, заліць рэзкую траву, перамяшаць. Дадаць у салату з грыбамі.