- паляндвіца рыбная (хека, траскі, мерлузы, акуня і інш.) – 200 г

- кальмары вараныя – 100 г

- цыбуля рэпчатая - 2 цыбуліны

- корань пятрушкі - 1 шт.

- перац салодкі струковы - 1 шт.

- масла сметанкавае - 1 ст.л.

- тамат-пюрэ - 1 ст.л.

- агуркі салёныя - 2-3 шт.

- каперсы - 20-30 г

- крупа пярловая - 2 ст.л.

- масліны (без костачак) - 7 шт.

- перац гарошкам - па густу

-соль- па густу

-зеляніна - па густу

Рэпчатую цыбулю, пятрушку, салодкі струковы перац дробна нарэзаць, спасераваць з тлушчам і таматам-пюрэ на слабым агні да мяккасці. Салёныя агуркі ачысціць ад скуркі і насення, нарэзаць саломкай, дадаць булён і адварыць да гатовасці. Кальмары ачысціць, сварыць, астудзіць, нарэзаць саломкай. Паляндвіцу рыбы нарэзаць на парцыённыя кавалачкі па 35-40 г. Пярлоўку заліць кіпенем, распарыць на слабым агні на працягу 1.5-2 гадзін, затым адцадзіць, пакласці ў кіпячую ваду ці рыбны булён і варыць каля 20 хвілін. Дадаць пасераваную гародніну, каперсы і варыць да гатовасці круп, пасля чаго увесці падрыхтаваныя агуркі, рыбу, лаўровы ліст, перац гарошкам, соль і варыць да гатовасці рыбы. Пры падачы ў талерку з салянкай пакласці нарэзаныя кальмары, кружочак цытрыны, зеляніну.