(націск на апошнім складзе)

- 50 г сметанкавага масла,

- 1 ст. лыжка мукі.

Відэльцам старанна перамяшаць размякчанае сметанкавае масла

з мукой да атрымання аднастайнай масы.

Служыць для запраўкі некаторых соусаў (напрыклад, соус матэлот),

загушчэння гарачых супаў (адразу пасля здымання з агню).