- 100 г сметанкавага масла,

- 100 г лісцікаў пятрушкі, эстрагону, кервеля, зубчастай цыбулі,

- 1 шт. цыбулі-шалота.

Прамыць і абсушыць зеляніну.

Цыбулю-шалот апусціць на 2 хвіліны у кіпячую ваду,

дробна нарэзаць.

У ступцы растаўчы зеляніну і цыбулю-шалот,

злучыць з размякчаным сметанкавым маслам,

старанна перамяшаць, працерці праз сіта.

Выкарыстоўваецца ў халодных закусках

ці для падвышэння смакавых якасцяў белага соусу.