- 75 г сметанкавага масла,

- 150 г чырвонага сухога віна,

- 1 шт. цыбулі-шалота,

- 1 ст. лыжка канцэнтраванага булёна,

- 1 кававая лыжачка дробна нарэзанай зеляніны пятрушкі,

- 1 кававая лыжачка соку цытрыны,

- 1 дробка солі,

- 1/2 кававай лыжачкі чорнага молатага перцу.

Дробна нарэзаць цыбулю-шалот, перамяшаць з віном,

выпарыць на моцным агні напалову,

дадаць булён, размякчанае сметанкавае масла, зеляніну пятрушкі,

сок цытрыны, соль, чорны молаты перац,

усё старанна перамяшаць.

Падаваць да мяса, прыгатаванага ў грылі.