Нацерці цэдру 2 апельсінаў на дробнай тарцы,

затым ачысціць іх вострым нажом, зразаючы ўсю белую скарынку.

Выразаць нажом долькі паміж плёнкамі

і пакласці іх усё ў міску разам з сокам, які будзе капаць,

пакуль вы раскрыжоўваеце апельсін.

Зрабіць запраўку:

змяшаўшы 2 ст. л аліўкавага алею з 1 ст. л апельсінавага соку,

цёртай цэдрай, дробкай цукру, соллю і перцам.

Перамяшаць пучок крэсу з запраўкай

і пасыпаць сумессю долькі апельсіна.