(сумесь пяці рэзкіх затавак)

Салодкая усянмянь:

-кроп,

-бадзян,

-гваздзіка,

-карыца,

-салодкакорань уральскі.

Усе кампаненты бяруць у роўных частках, толькі карыцу можна ў падвойнай колькасці.

Вострая усянмянь:

-японскі перац (хуацзе),

-бадзян,

-гваздзіка (галоўкі без ножак),

-карыца,

-фенхель.

Усе кампаненты павінны быць у выглядзе парашка і ў роўных частках. Абодва варыянты кітайскай сумесі пазбаўлены пякучасці. Кітайскую сумесь дадаюць у стравы з мяса (бараніны, свініны, ялавічыны) і асабліва ў стравы з хатняй птушкі (напрыклад, качка па-пекінску), якім яна надае спецыфічны, ледзь саладкавы густ. Добрая гэта сумесь і для абмешвання фруктовых гарачых страў і кандытарскіх вырабаў, а таксама страў з малюскаў.