-перац чырвоны - 1 струк

-памідоры - 200 г

-часнык - 8 зубчыкаў

-алей аліўкавы - 6 ст. лыжак

-лаўровы ліст - 2 шт.

-піва - 125 мл

-віно белае - 500 мл

-соль

-зеляніна пятрушкі - 1 пучок

-булачкі - 8 шт.

-лісце салаты

-біфштэксы смажаныя - 750 г

Струк перцу разрэзаць уздоўж напалову, прамыць і выдаліць насенне. Памідоры, выдаліўшы падставы пладаножак, буйна нарэзаць. Цыбулю і часнык ачысціць. Цыбулю нарэзаць паўколамі, часнык - кружочкамі. Перац, цыбулю і часнык абсмажыць у аліўкавым алеі 5 хвілін. Дадаць памідоры з лаўровым лістом і тушыць яшчэ 5 хвілін. Уліць піва і віно, трохі пасаліць і тушыць, не зачыняючы вечкам яшчэ 15 хвілін, пакуль не выпарыцца палова вадкасці. Дадаць пятрушку. Булачкі разрэзаць напалову. Салату ачысціць. Кожны лісток вымыць, папрамакаць і пакласці на хлеб. Гатовыя біфштэксы разрэзаць на 16 тонкіх кавалачкаў, патушыць іх у соусе 2 хвіліны, затым пакласці на хлеб з салатай, пасыпаць гароднінай і паліць соусам.