Галоўная | Рэгістрацыя | Уваход
КАРЧМА "НА РОСТАНЯХ"
Меню сайту
  • Каталог артыкулаў
Форма увахода
Катэгорыя раздзелу
Закускі [80]
Салаты [1267]
Першыя стравы [1037]
Галоўныя мясныя стравы [260]
Галоўныя стравы з птушак [161]
Галоўныя стравы з рыбы [190]
Галоўныя стравы з морапрадуктаў [26]
Галоўныя стравы з субпрадуктаў [49]
Грыбныя стравы [28]
Крупяныя стравы [147]
Малочныя стравы [38]
Мучныя стравы [358]
Гароднінныя стравы [81]
Стравы з яек [119]
Запяканка [315]
Стравы з садавіны і ягад [120]
Дэсерт [221]
Напоі [1083]
Прыправы [797]
Соусы [110]
Спецыі і духмяныя травы [120]
Дзічына [46]
Печыва [30]
Тарты [7]
Экзатычная кухня [32]
Экстрымальная кухня [4]
Эратычная кухня [109]
Алкагольныя напоі [206]
Нарыхтоўка садавіны і ягад [54]
Нарыхтоўка гародніны [381]
Нарыхтоўка іншых прадуктаў [87]
Рытуальная кухня [191]
Лекавая кухня [21]
Гістарычныя кухні [8]
Пошук
Сябры сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статыстыка

    Анлайн усяго: 1
    Гасцей: 1
    Карыстальнікаў: 0
    Галоўная » Артыкулы » Спецыі і духмяныя травы

    Ў катэгорыі матэрыялаў: 120
    Паказана матэрыялаў: 1-50
    Старонкі: 1 2 3 »

    Сартаваць па: Даце · Назову · Рэйтынгу · Каментарам · Праглядам

    Спосаб ужывання: Віно (3 літра) выліць у эмаляваны посуд, дадаць пакет з рэзкімі затаўкамі, цукар па густу. Грэць памешваючы драўлянай лыжкай, але не даводзіць да кіпення.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 140 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Спосаб ужывання: Цудоўная сумесь рэзкіх затавак, якая надае прыемны густ і водар любым стравам з бульбы.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 131 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Спосаб ужывання: Класічная універсальная прыправа, прызначаная для падрыхтоўкі разнастайных страў з мяса, рыбы, птушкі, гародніны, яйкаў, грыбоў, а гэтак жа салат, супоў і соусаў.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 121 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Гэта сумесь травы шырока распаўсюджана ў свеце. А прыйшла яна, як відаць з назвы, з Праванса, Францыя. Праванс, у прыватнасці, знакаміты сваімі лавандавымі палямі.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 107 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    (добрыя якасці, умерана пякучы, цёмны)

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 106 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    (добрыя якасці, умерана пякучы, светлы)

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 102 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Спелыя, але цвёрдыя мясістыя плады перцу чысцяць ад насення, прапускаюць праз мясасечку, дадаюць соль, змешваюць і кладуць у слоікі.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 103 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Апроч чатырох асноўных рэзкіх затавак у яго ўваходзяць:

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 97 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Нагрэць алей, абсмажыць пад вечкам насенне гарчыцы, дадаць усе астатнія кампаненты.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 121 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Вымытыя карані хрэна нагабляваць, высушыць у печы ці духоўцы, размалоць у млыне для спецый ці здрабніць у ступцы. Захоўваць у зачыненым посудзе.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 95 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Маладое лісце стрэлкі звычайнай добра высушыць (лепш у нежаркай духавой шафе), стаўчы,

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 97 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Лісце крапівы сушыце ў добра праветрываючым памяшканні. Крапіва лічыцца высушанай, калі цэнтральныя жылкі ліста ломяцца з трэскам.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 97 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    (танны) пякучы

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 103 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    (танны) непякучы

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 94 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Усё змяшаць.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 101 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    Гэта сумесь спецый выдатна падыходзіць для гародніны, запечанай на барбекю - паспрабуйце пасыпаць ёй катахі кукурузы ці парэжце напалову салодкую бульбу і абшмаруйце сумессю зрэз, папырскайце алеем і запякайце на барбекю, абсмажвайце ці запякайце.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 107 | Добавил: wawkalaki | Дата: 02.07.2014 | Комментарии (0)

    На 100 г сумясі, г:

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 99 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    На 100 г сумясі, г:

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 109 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    (для курыных булёнаў, абмешвання адварной і тушанай курыцы, куранятаў, індычкі):

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 106 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Свежы малады кроп перабраць, прамыць, падвесіць для прасушкі. Затым адрэзаць і выдаліць грубыя і тоўстыя хвосцікі і сцеблы, разрэзаць на кавалачкі даўжынёй 0,5-1см,

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 82 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Свежы малады кроп перабраць, прамыць, не падсушваючы, разрэзаць на кавалачкі даўжынёй 0,5-1 см. На дно слоікаў насыпаць пласт солі, укладваць кроп, перасыпаючы соллю і ўтрамбоўваючы. Напоўненыя слоікі прычыніць поліэтыленавай плёнкай ці пергаментнай паперай, вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы 2 дні.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 86 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Свежы малады кроп перабраць, прамыць, падвесіць для прасушкі. Затым адрэзаць і выдаліць грубыя і тоўстыя хвосцікі і сцеблы, разрэзаць на кавалачкі даўжынёй 0,5-1 см, выкласці на белую чыстую паперу, сушыць у цені на працягу дня, варушачы пласт праз кожныя 30 хвілін.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 90 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Усе кампаненты бяруць у роўных частках, толькі карыцу можна ў падвойнай колькасці.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 104 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Здрабніце гваздзіку разам з лаўровым лістом. Злучыце сумесь з соллю, чорным перцам, карыцай, мушкатовым арэхам, дадайце перац чылі, цім’ян і базілік.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 87 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Перамяшаць, прасушыць у слаба нагрэтай духоўцы ці на сонцы. Захоўваць у слоіках ці бутэльках.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 90 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Усё змяшаць.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 206 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Усё змяшаць.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 140 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Ўсё змяшаць.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 206 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    ( пякучы, цёмны)

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 255 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    (далікатны, светлы)

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 267 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Слоўнік "Larouse Gastronomique" раіць для яе падрыхтоўкі размалоць і змяшаць усе затаўкі.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 168 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Для гэтых сумесяў характэрна наяўнасць вялікай долі (да 70-80%) кменападобных рэзкіх затавак (ажгон, каляндра, кмен).

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 165 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Вазьміце тыя ж інгрэдыенты, што і для чырвонага парашка кары, з той толькі розніцай, што замест сушонага чырвонага - свежы зялёны струкавы перац.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 168 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Усё змяшаць.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 133 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Усё змяшаць.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 192 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Усё змяшаць.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 97 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    (далікатны просты)

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 179 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    У салодкія стравы кладуцца:

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 118 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    - Да смажанай рыбы варта дадаваць любы молаты перац, хрэн, шалвею.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 119 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Ў Мемфісе і наваколлях вельмі папулярныя сухія марынады з утрыманнем спецый, якія надаюць "вэнджаны" прысмак (папрыка, чылі)

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 197 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Добра ўсё змяшаць і пакласці ў шкляны слоік. Слоік захоўваць у прахалодным, цёмным месцы, можна ў маразілцы

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 102 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Заправа Пяць спецый - духмяная заправа са складаным смакавым адценнем, традыцыйная ў кітайскай кухні. Яна шырока выкарыстоўваецца пры падрыхтоўцы мяса, птушкі, у марынадах і соусах. Дадае адмысловы густ і водар ежы.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 116 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Ужываецца пры падрыхтоўцы мяса, якое шаруецца сумессю да пачатку апрацоўкі. Таксама выкарыстоўваецца ў супах і гарнірах, але дадаецца ў канцы падрыхтоўкі.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 117 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Змяшаць усе інгрэдыенты. Захоўваць у герметычна зачыненым кантэйнеры.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 122 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Зрабіць з кавалка мяса духмяны і незвычайны нічога не стоіць! Проста перад тым, як рыхтаваць, трэба добра нацерці яго гэтай сумессю.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 150 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Перад нізаннем на шампур мяса, пасыпаць кавалачкі мяса заправай, далей рыхтаваць звычайным спосабам.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 104 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Ужываецца ў якасці дадатку да соусу для спагецці ў канцы кулінарнай апрацоўкі.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 120 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Сырыя ўжо нарэзаныя на порцыі кавалкі рыбы нацерці заправай і скласці на 15-20 хвілін, і затым пачынаць рыхтаваць.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 360 | Добавил: wawkalaki | Дата: 01.07.2014 | Комментарии (0)

    Гэта сумесь сушонай травы, гародніны і спецый універсальная. Ёю можна пасыпаць ужо гатовую пасту, дадаваць у соус для пасты, запраўкі для салат і марынады, выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы піцы, факаччы, духмянага зерня і булачак.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 87 | Добавил: wawkalaki | Дата: 30.06.2014 | Комментарии (0)

    Найболей характэрнай рысай еўрапейскіх сумесяў рэзкіх затавак з'яўляецца іх строга абумоўлены дыяпазон ужывання.

    Спецыі і духмяныя травы | Просмотров: 184 | Добавил: wawkalaki | Дата: 30.06.2014 | Комментарии (0)