-мяса – 500 г

-яйкі – 3 шт.

-сухары паніровачныя – 1 шклянка

-масла – 3 ст. лыжкі

Мяса (выразку) абмыць, зачысціць ад сухажылляў,

нарэзаць парцыённымі кавалкамі таўшчынёй 1,5-2 см і адбіць.

Адбітыя кавалкі мяса пасыпаць соллю і перцам,

намачыць ва ўзбітым яйку і абкачаць абапал у паніровачных сухарах

ці нацёртым сухім белым хлебе.

Затым мяса пакласці на разагрэтую патэльню з растопленым у ёй

тлушчам і смажыць да утварэння з усіх бакоў румянай скарыначкі

на працягу 10-12 хвілін.

Пажадана пасля смажання паставіць рамштэкс у духоўку

на 5-10 хвілін, бо пласт сухароў запавольвае праграванне мяса.

На гарнір падаць вараны, запраўлены маслам, зялёны гарошак.