-мякаць свініны нетлустая - 500 г

-булка чэрствая - 60 г

-малако - 1/4 шклянкі

-цыбуля рэпчатая - 1 шт.

-яйка - 1 шт.

-паніровачныя сухары - 40 г

-алей - 2 ст. лыжкі

-перац чорны молаты

-соль

Булку замачыце ў малацэ, адцісніце. Мяса нарэжце і разам з булкай і цыбуляй двойчы прапусціце праз мясасечку. Дадайце яйка, пасаліце, паперчыце і перамяшайце. Вільготнымі рукамі разрабіце фарш на 8 шарыкаў, запаніруйце іх у сухарах, злёгку прыпляскайце і надайце катлетам авальную форму. Смажце катлеты на пакінутым алеі да залацістай скарыначкі, затым давядзіце іх да гатовасці пад вечкам ці ў духавай шафе. Падавайце з варанай гароднінай і лісцем зялёнай салаты.