-700 г паляндвіцы нарвежскай сёмгі без скуры і костак

-2 ст.л. аліўкавага алею

-соль - па густу

-перац - па густу

-грэмолата

-пучок свежай пятрушкі

-1 зубчык часныку

-1 цытрына

Паляндвіцу рыбы нарэзаць буйнымі кубікамі. Выкласці на талерку,

заліць зверху аліўкавым алеем. Заправіць соллю, перцам і пакінуць

марынавацца 10-15 хвілін. Затым рыбу нанізаць на драўляныя шпажкі

і абсмажыць па 2 хвіліны з кожнага боку. Для падрыхтоўкі грэмолаты

неабходна пятрушку і часнык дробна пасекчы, цытрыну нацерці на

дробную цэдру. Змяшаць цэдру, пятрушку і часнык. Падаць сёмгу,

пасыпаўшы заправай.