- 0,5 кг паляндвіцы рыбы,

-2 цыбуліны,

-100 г сала,

-2 сталовыя лыжкі алею,

-1-2 сталовыя лыжкі 3%-вага воцату,

-ці 1/2 шклянкі разведзенай цытрынавай кіслаты (1-2 дробкі),

-ці сок 1/2 цытрыны,

-соль,

-спецыі - па густу.

Рыбу раскрыжоўваюць на паляндвіцу са скурай без костак, наразаюць

кубікамі масай 30-40 г і марынуюць іх на працягу 1-2 гадзін, дадаўшы

воцат ці цытрынавую кіслату, соль, перац і нарэзаную кольцамі

рэпчатую цыбулю. Шпік наразаюць тонкімі лустачкамі. На шпажкі,

чаргуючы, нанізваюць кавалачкі рыбы, сала і кружочкі цыбулі і

абсмажваюць на патэльні, паварочваючы шпажкі, на працягу 15-20

хвілін. Абсмажаны шашлык ставяць у духоўку і дасмажваюць да

гатовасці. Да шашлыка падаюць таматавы соус.