-0,5 л кефіру

-500 г бульбянага пюрэ

-1 яйка

-600 г мукі

-0,5 г. л. соды

-1 цыбуліна

-алей

-дробка молатага мушкатавага арэха

-дробка солі

Цыбуліну ачысціць, нарэзаць маленькімі кубікамі і абсмажыць з 1 ст. л.

алею. Даць астыць, змяшаць з бульбяным пюрэ. Заправіць

мушкатавым арэхам. Яйка ўзбіць з соллю. Муку прасеяць горкай на

працоўную паверхню, зрабіць у горцы паглыбленне, уліць у яго яйка і

кефір, усыпаць соду. Замясіць мяккае цеста, падзяліць яго на невялікія,

аб'ёмам ледзь больш 2 ст. л., шарыкі. Раскачаць кожны шарык у

аладку, у цэнтр якой пакласці каля 1 ст. л. пюрэ з цыбуляй. Падняць

краі аладкі ўгару, злучыць, сфармаваць піражок, а затым ізноў

раскачаць яго ў выглядзе аладкі. Абсмажыць аладкі на патэльні на

растопленым алеі, абапал, да залацістага колеру. Падаваць з

марынадамі і саленнямі.