Вычышчаныя клубні тапінамбура дзяруць на буйнай тарцы,
дадаюць варанае крутое яйка (не абавязкова), салёныя
ці свежыя агуркі, можна яблыкі, рэпчатую цыбулю, пятрушку, салату,
запраўляюць смятанай, маянэзам ці алеем.