Для цеста:

-1 шклянка мукі

-1 г. лыжка цукру

-1/4 г. лыжкі солі

-1 шклянка цёплага малака

-яблычны сок ці вада

-2 ст. лыжкі аліўкавага алею

-2 яйкі

Для начыння:

-5 буйных кіслых яблыкаў

-2 ст. лыжкі цукру

-трохі цытрынавага соку

Акрамя таго:

-тлушч для смажання,

-цукар,

-карыца

Прасеяць муку ў міску, уліць змяшаную з яечнымі жаўткамі вадкасць,

смакавыя рэчывы і алей, замясіць аднастайнае вадкае цеста,

накрыць і даць пастаяць 20-30 хвілін, каб мука набракла.

Бялкі ўзбіць у моцную пену і перад смажаннем прымяшаць у цеста.

У яблыкаў выдаліць асяродак, ачысціць іх ад лупіны

і разрэзаць на кружкі.

Апырскаць кружкі цытрынавым сокам, пасыпаць цукрам

і даць пастаяць 15-20 хвілін.

Затым апускаць кружкі яблыкаў у цеста

і абсмажваць у разагрэтым тлушчы да залацістага колеру.

Абсмажаныя яблыкі выкласці на сіта, каб сцёк тлушч,

абкачаць у сумесі цукру з карыцай і падаваць у гарачым выглядзе.

Замест яблыкаў можна выкарыстоўваць ананас.