Узяць зрэзанай верхняй цэдры цытрынавай ці апельсінавай, калі свежай,

то 1 фунт, а калі сухой , то 0,5 фунта.

Заліць 0,25 вядра спірту і 3 шклянкамі вады,

затым паставіць у цёплае месца тыдні на два,

затым змяшаць з сіропам, прыгатаваным з 3 шклянак вады

і 6 фунтаў цукру, працадзіць скрозь фланэль і г.д., як сказана ў нататцы.