Цыбулю дробна нарэзаць, абсмажыць на масле. Змяшаць рыс, цыбулю, дробна нарэзаную люцэрну і яйка. Сфармаваць катлеты, абкачаць у сухарах і абсмажыць на масле. Падаваць са смятанай ці таматавым соусам.

У кіпячую падсоленую ваду закладваюць дробна нарэзаную лебяду і аўсяныя крупы, вараць кашу да гатовасці. Астуджаюць, фармуюць катлеты, смажаць.

Мясны фарш (400 г) змяшаць з размочаным у малацэ белым хлебам (70 г), прапусціць праз мясасечку, дадаць здробнены часнык (2 зубка),

Лісце трыпутніка прамыць, пасекчы, тушыць з малаком і маслам 10 хвілін, затым тонкім струменьчыкам, бесперапынна памешваючы, каб не ўтварылася камякоў, усыпаць манку, варыць яшчэ 10 хвілін.

Усе інгрэдыенты старанна перамяшаць, сфармаваць катлеты, абкачаць у паніровачных сухарах і смажыць на масле.

Перамяшаць усе інгрэдыенты. Калі прыгатаваная маса вельмі густая, дадаць трохі малака. Сфармаваць катлеты, абкачаць у хлебнай дробцы і смажыць. Падаваць з сокам цытрыны (па густу).

Рыс адварыце да гатовасці, змяшайце з дробна нарэзаным хвашчом і яйкам, дадайце соль па густу, зрабіце катлеты, абкачайце ў сухарах, абсмажце да залацістай скарыначкі.

Бурак натрыце на буйнай тарцы. Заліце шклянкай вады, давядзіце да кіпення, усыпце манныя крупы і варыце 15 хвілін, затым злёгку астудзіце і дадайце яйка.

Бульбу памыць, зварыць у лупінах, астудзіць, абабраць, прапусціць праз мясарубку. Бульбяную масу змяшаць з маслам, расцёртым з жаўткамі, мукой, змельчанымі на буйной тарцы яблыкамі, содай, соллю і ўзбітымі бялкамі.

Бульбу адварыць у падсоленай вадзе, ваду зліць. Бульбу працерці, дадаць яйкі, цёрты сыр, муку (пакінуць трохі для паніравання), перац і перамяшаць.

У гатовае бульбянае пюрэ дадаюць дробна нарэзаную тушаную крапіву, пасераваную цыбулю, соль, спецыі, фармуюць катлеты, паніруюць ў муце і пякуць.

Капусту дробна нарэзаць, пакласці ў рондаль, дадаць ваду, 1 сталовую лыжку расліннага алею і тушыць да паўгатоўнасці.

Невялікія качанчыкі фенхеля разразаюць уздоўж, тушаць на патэльні ў сметанкавым масле 15-20 хвілін, соляць.

З варанага вычышчанага бурака выдаліць сярэдзіну мякаці, пасекчы і дадаць да яе злёгку абсмажаныя моркву і цыбулю, а таксама прыпушчаную капусту.

Вычышчаныя бурак, моркву, салеру нарэзаць кубікамі, дадаць масла, воцат, трохі вады і патушыць пад вечкам да гатовасці (25-30 хвілін.), перыядычна памешваючы іх.

Адвараны і вычышчаны бурак нарэзаць саломкай, падсмажыць на маргарыне, дадаць пасераваную цыбулю, смятану, пасаліць і тушыць 10-15 хвілін.

Вычышчаны бурак нацерці на тарцы з буйнымі адтулінамі ці нашаткаваць саломкай.

Чарнасліў прамыць і адварыць у невялікай колькасці вады (10-15 хвілін). Адвар зліць, а чарнасліў дробна пасекчы, папярэдне выдаліўшы костачкі.

Вараны вычышчаны бурак нацерці на дробнай тарцы, перамяшаць з кменам, пасаліць і дадаць расцёрты з малаком тварог. Пры жаданні можна дадаць трохі цукру.

Для гэтага рэцэпту больш усяго падыдзе дробная бульбу з цёмна-ружовай лупінай. Бульбу дбайна вымыць шчоткай. У рондалі закіпяціць ваду, падсаліць.

Разагрэць духоўку да 200 гр. С. Пакласці 750 г маладой бульбы ў форму для духоўкі. Разабраць цэлую галоўку часныку на долькі і змесцаваць іх паміж бульбінамі.

Маладую бульбу аскрэбці, памыць, абсушыць, буйныя клубні разрэзаць. Бульбіну (калі дробная, то 2-3 штукі), галінку кропу, лісточак мяты і кавалачак масла пакласці на алюмініевую фольгу, пасаліць.

Разагрэць духоўку да 160 гр. С. Нацерці долькай часныку форму для запекання, затым вышмараваць маслам.

Абабраную бульбу надраць на тарцы, змяшаць з мукой, сыраквашай, соллю і содай і адразу ж выпячы бліны на разагрэтай патэльні, падмазанай кавалачкам сала.

Бульбу абабраць, надраць на тарцы. Каб бульба не пацямнела, трэба спачатку сцерці па ўсёй паверхні таркі ачышчаную цыбулю. У бульбяную масу ўбіць яйка, дадаць смятану, муку, соль, усё перамяшаць. Выпякаць бліны на разагрэтай патэльні, падмазанай кавалачкам сала.

Бататкі сварыць да мяккасці. Зліць вадзіцу, астудзіць.

Бліны з бульбы. Лакальная назва драчы. Гатуюць з дранай ( таркаванай) на тарцы бульбы, у якую часам дадаюць муку.

Бульбу вычышчаную нацерці на тарцы, дадаць перац, соль і ўсё старанна перамяшаць.

Сырую бульбу дзярэм на дробнай тарцы (зрэшты, з памеркамі таркі можна імправізаваць), дадаць муку, сыраквашу, соль і старанна зьмяшаць. Бярэм патэльню, награем яе моцна, заліваем туды алей (не шкадуючы) і атрыманае цеста выкладаем на патэльню.

Бульбачку чысцім і тром на самую дробную тарку. Пячонку здрабняем блендэрам да аднастайнага стану, дадаем цыбулю. Дадаем яйка. Добра змешваем з бульбачкай, солім па густу і кладзём адну лыжку крухмалу.

Чысцім бульбу і здрабняем блендэрам, можна на дробную тарку, цыбулю туды ж. і выкладваем на марлю каб сцёк лішні сок (сцячы павінна каля 1 шклянкі вадкасці).

Для пачатку натром бульбу на дробнай тарцы, у атрыманую масу дадаем 1 яйка, 2 сталовыя лыжкі мукі, трохі солі і чорнага перцу, можна яшчэ дадаць дробку соды. Старанна змешваем. З атрыманай масы на добра разагрэтым алеі абсмажваем аладкі да хрумсткай скарыначкі.

Вычышчаную сырую бульбу нацерці на сярэдняй тарцы, адціснуць, дадаць яйкі, нацёрты на тарцы сыр, муку, соль, перац. Усё добранька вымесіць да аднастайнай масы. Паверхню сэндвічніцы вышмараваць алеем, разагрэць і выкласці бульбяную масу. Выпякаць да гатовасці.

Нацерці сыр, бульбу, цыбулю на буйнай тарцы. Дадаць у сумесь яйка, трохі малака, соль, муку. Ўсё перамяшаць і выпякаць блінцы .

Бульбу нацерці на дробнай тарцы, адціснуць, вадкасць зліць, дадаць яйкі, муку, нацёртыя на сярэдняй тарцы сардэлькі. Добранька перамяшаць масу.

Бульбу пачысціць, нацерці на буйнай тарцы, дадаць цытрынавы сок і добра перамяшаць. Бульбу старанна адціснуць. Салеру пачысціць, памыць і нацерці на буйнай тарцы.

Бульбу ачысціць, прамыць і нацерці на тарцы. Таксама паступіць і з цыбуляй. Паляндвіцу ласося нажом парэзаць на маленькія кавалачкі прыкладна па 1 см. Змяшаць у місцы бульбу, рыбу і цыбулю, дадаць яйкі, крухмал. Пасаліць і паперчыць.

Чысцім і тром на буйнай тарцы бульбу. Солім, перчым. Тром туды ж адну цыбуліну, разбіваем два яечка. Добра змешваем. Прыгатаваць фарш ці купіць гатовы. Солім, перчым яго. Дадаем дробна нарэзаную зялёную цыбулю і зеляніну. Змешваем.

Для падрыхтоўкі мачанкі вэнджаніну нарэзаць на невялікія кавалачкі, цыбулю пацерці на дробнай тарцы. Выкласці вэнджаніну і цыбульную масу на патэльню, падліць трохі вады, дадаць соль, перац, кмен. Тушыць каля 20 хвілін.

Мак заліць 5 ст. л. кіпеню, перамяшаць, накрыць і пакінуць на 30 хвілін. Дадаць 1 ст. л. цукру, перамяшаць.

Рэжам грудку невялікімі пласцінкамі, дадаем соль, спецыі і пакідаем на некалькі хвілін. Бульбу тром на тарцы прама ў ваду. Добранька прамываем - так бульба не пацямнее і будзе такой белай і залацістай, затым солім, пакідаем на некалькі хвілін і зліваем лішні сок.

Прыгатуем начынне: для гэтага дробна нарэжам свежыя шампіньёны, адну цыбулю. Абсмажым на патэльні з мінімальнай колькасцю алею грыбы і цыбулю. Калі начынне будзе гатовае, выкладзем яго на талерку і дамо трохі астыць, затым умяшаем у яго 100 грам смятанкавага сыра.

Спачатку абсмажваем дадатковыя інгрэдыенты, дадаткі да бульбы. Важны момант: і грыбы, і грудзінка, і цыбуля павінны быць абсмажаны да залацістай, хрумсткай скарыначкі. Для гэтага рэжам вышэйпаказаныя кампаненты кубікамі з гранню 7-8 мм. На патэльню кучай не навальваем, выкладваем у адзін пласт.

Бульбу вычышчаную нацерці на тарцы, дадаць перац, соль і ўсё старанна перамяшаць.

Яйкі ўзбіць з соллю, дадаць смятану, перамяшаць. Бульбу ачысціць, вымыць, нацерці на тарцы ці прапусціць праз мясасечку. Такім чынам, каўбасу (ці бекон) нарэзаць маленькімі кубікамі. Зеляніну вымыць, абсушыць і дробна пасекчы.

Батат здрабніць на буйнай тарцы, перакласці ў вялікую міску. Дадаць цыбулю, яйкі, муку, 1 г. л. солі і 1/2 г. л. перцу. Добра перамяшаць. З атрыманага фаршу сфармаваць невялікія авальныя катлеты (павінна атрымаецца каля 12 шт.).

Мак заліць кіпенем, накрыць вечкам і пакінуць на 30 хвілін. Калі вада цалкам убярэцца і мак набракне, дадаць 1 ст. л. цукру, перамяшаць. Сырую вычышчаную бульбу нацерці на буйнай тарцы, дадаць яйка, муку, старанна перамяшаць і пасаліць.

Бульбу пачысціць, нацерці на буйнай тарцы, дадаць цытрынавы сок і добра перамяшаць. Бульбу старанна адціснуць. Пастарнак памыць, пачысціць і нацерці на буйнай тарцы.

Рэцэпт дранікаў з бульбы без яйкаў практычна не адрозніваецца ад звычайнага, але ўтрымоўвае маленькую хітрасць - каб бульбяныя дранікі без яйкаў не распадаліся і былі прыгожымі, палову бульбы варта нацерці на дробнай тарцы, а палову - на буйнай.

Дранікі можна нафаршаваць грыбамі (мясны, рыбны фарш не падыходзіць, бо гэта прадукты бялковай групы). Для гэтага падрыхтаваную бульбяную масу пакласці ў выглядзе аладак на моцна разагрэтую патэльню, пакласці на кожную фарш і зверху зачыніць бульбянай масай. Абсмажыць з усіх бакоў да з'яўлення румянай скарыначкі.